бесплатная торговая площадка Автоперенос Ваших товаров и репутации с других площадок
Категории
  >>  
Промышленность
  >>  
Оборудование
fileto (0) 0% Днепр  
 
Купить Пароконвектомат rational vcc112 после мастеркласса 1
Купить Пароконвектомат rational vcc112 после мастеркласса 1Купить Пароконвектомат rational vcc112 после мастеркласса 2Купить Пароконвектомат rational vcc112 после мастеркласса 3
Купить Пароконвектомат rational vcc112 после мастеркласса 4Купить Пароконвектомат rational vcc112 после мастеркласса 5Купить Пароконвектомат rational vcc112 после мастеркласса 6
Лот №1307317 (457 просмотров)
расскажите друзьям о лоте
  разместите ссылку о лоте на форуме/блоге/сайте


Лот поставлен: 15:10 14/08/2017
Купить за 100000 грн
Предложить
История:
0 предложений
Страница продавца
Репутация продавца
Все лоты продавца
Написать продавцу
Наблюдать за лотом

Пароконвектомат rational vcc112 после мастеркласса

Разновидность: Пищевое
Состояние: б/у
Описание:

VarioCooking Center® VCC 112 -  опрокидывающаяся сковорода, котел и фритюрница — все в одном аппарате и на 50% быстрее. Аппарат подходит для небольших производств, предприятий общественного питания и кейтеринга.
С помощью аппарата VarioCooking Center® обеспечиваются кратчайшие сроки прогрева, приготовления и охлаждения, отсутствие пригорания, выполняемая в течение нескольких секунд очистка и подготовка к работе - благодаря всему этому VarioCooking Center® снимает с Вас существенную часть Ваших ежедневных забот.
 
Функция VarioCooking Control® - искусственный интеллект - полностью автоматически контролирует процесс приготовления блюд и позовет Вас, когда возникнет необходимость Вашего вмешательства. Необходимость постоянно находиться у аппарата и контролировать его работу отпадает, значительно упрощается процесс загрузки или разгрузки аппарата. Вы больше не «прикованы» к аппарату.
VarioCooking Center®:
Заменяет опрокидывающуюся сковороду (например, при приготовлении мясных блюд).
Заменяет фритюрницу (например, при приготовлении картофеля-фри).
Заменяет котел (например, при варке супов).
VarioCooking Center®, занимая минимальную площадь, заменяет собой до 50% всего традиционного кухонного оборудования.
       Опрокидывающиеся сковороды, котлы, фритюрницы и даже кастрюли и сковородки теперь практически не нужны. Система VarioCooking Control® полностью автоматически использует при каждом процессе приготовления весь технический потенциал Вашего VarioCooking Center®.
Самообучающая программа управления
Больше не нужно тратить средства на обучение персонала. Вы работаете со своим VarioCooking Center® с первой же минуты без каких-либо проблем.

   Кухонный многофункциональный центр Rational VCC 112
Кратчайшие сроки прогрева, приготовления и охлаждения, возможность параллельного приготовления разных блюд, отсутствие пригорания, быстрота очистки и подготовки к работе - благодаря всему этому VarioCooking Center® снимает с Вас существенную часть Ваших ежедневных забот.
Компактная и мощная система нагрева VarioBoost™
Благодаря запатентованной нагревательной системе VarioBoost™ Вы сможете готовить невероятно быстро и легко. Всего за 4 минуты система доводит температуру до 250°C и затем самостоятельно поддерживает ее, когда в чашу загружен приготовляемый продукт.
 
Резервы мощности настолько велики, что дополнительная подача энергии и поддержание необходимой мощности не составляет труда.
VarioBoost™ — это точно расcчитанная мощность
Обладающая высокой плотностью сетчатая структура нагревательного элемента VarioBoost™, абсолютно равномерно передает тепло продукту, препятствует прилипанию и готовит на 50% быстрее.
 
VarioBoost™ располагает мобильным резервом мощности, который даже при полной загрузке, позволяет, например, безупречно обжарить мясо.
 
В процессе приготовления система VarioBoost™ предоставляет ровно столько энергии, сколько необходимо. Количество приготавливаемых продуктов учитывается автоматически. Это позволяет использовать электрическую энергию наиболее рационально.
 
3600 раз в час высокочувствительная система VarioBoost™ с точностью до градуса регулирует и оптимизирует температуру дна чаши, воды, масла и основы для соуса. Желаемый результат достигается с высокой точностью.
Тип управления VarioCooking Center®
Электронная панель управления позволяет выбрать один из девяти подрежимов автоматического приготовления продуктов. В зависимости от способа тепловой обработки на аппарате можно активировать ручной режим: обжаривание, отваривание продуктов и приготовление во фритюре.
 
Система VarioCooking Control® самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки и определяет требования, обусловленные данным продуктом. Время приготовления рассчитываются индивидуально и корректируются в процессе работы. При этом учитываются даже национальные традиции приготовления.
 
Постоянный контроль за процессом приготовления становится ненужными. Искусственный интеллект - VarioCooking Control® – точно в нужное время подаст сигнал, когда необходимо Ваше вмешательство, например, чтобы перевернуть филе. Кроме того, на табло, всегда отображается оставшееся время приготовления.
 
Рабочие поверхности выполнены из специального сплава, и представляют собой, в зависимости от модели аппарата, чаши объемом на 14, 100 и 150 литров, площадь нагревательной поверхности 11, 42 и 65 дм².
 
Благодаря тонкому дну чаши VarioCooking Center® в кратчайшие сроки готов к работе, так же быстро он снова охлаждается, как раз ко времени следующей загрузки. Длительные паузы в работе больше не возникают. В VarioBoost™ нагревается только дно чаши: Энергия передается непосредственно продукту - ожоги о горячие края остались в прошлом.
Дополнительные функции VarioCooking Center®
Благодаря встроенной системе подачи воды заполнение водой происходит автоматически, с точность до литра, что позволяет контролировать расход и экономить воду.
 
Присутствующий интегрированный сток воды позволяет установить аппарат без организации стока в полу. Что обеспечивает безопасность труда и исключает возможность ожога.
 
По окончанию процесса приготовления вода сливается через встроенный клапан для слива. В отличие от котлов и опрокидывающихся сковород, для VarioCooking Center® сток в полу больше не нужен. Пол больше не будет скользким. Автоматическое подъемное устройство AutoLift™ обеспечивает приготовление точно до нужной степени готовности макаронных изделий, фритированных и пашированных продуктов.
 
Для определения внутренней температуры продукта используется термощуп. Измерение температуры происходит в шести точках, находящихся на игле и рукоятке. Показания снимаются с минимальным актуальным значением независимо от корректности установки термощупа.
 
Встроенная электрическая розетка позволяет подключить дополнительное оборудование (например, ручной миксер для приготовления супа пюре).
 
Плита VitroCeran (опция) расположена в верхней части аппарата и предназначена для приготовления продуктов в малых объемах и поддержания в горячем состоянии продукта в емкости GN ½ Плита имеет 6-и ступенчатую регулировку и мощность нагрева 2,6 кВт.
 
Для удобства очистки, в аппарате присутствует встроенный душ, c возможностью регулировки напора воды и удобно размещенный на аппарате. Для мойки аппарата тигель необходимо заполнить примерно двумя литрами воды и очистить при помощи щетки или губки. По окончанию удалить воду через клапан для слива, ополоснуть можно при помощи встроенного ручного душа.

Принцип работы
Обжаривание рыбы или мяса на сковороде всегда требовало максимального внимания. Необходимо точно соблюдать температурный режим, избегать снижения температуры, чтобы продукт не начал вариться, а оптимально поджарился. Обжариваемые куски нужно переворачивать точно в нужный момент; кроме того, в большинстве случаев, их время от времени приходится еще и передвигать, чтобы они обжарились равномерно. Постоянный контроль неизбежен.
 
Теперь все гораздо проще. Благодаря VarioBoost™, уже через несколько секунд в Вашем распоряжении вся мощность нагрева дна чаши в полном объеме. Используя резерв мощности, VarioCooking Center® повышает мощность обжаривания более чем на 40% по сравнению с обычными опрокидывающимися сковородами. Поры продукта при обжаривании немедленно закрываются, и сок остается внутри. При этом расход исходного продукта может уменьшиться примерно на 20%. Экономится до 60% времени.
 
Даже для «капризных» продуктов, например для благородной рыбы, высокочувствительная система регулирования температуры и оптимального распределения тепла обеспечит абсолютно равномерное обжаривание.
 
Для работы с VarioCooking Center® неоходимо выбирать продукт при помощи клавиши с соответствующим символом. Привычная необходимость ввода таких данных, как температура и время, а также необходимость в постоянном контроле полностью отпадают.
 
Система VarioCooking Control® самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки и определяет требования, обусловленные данным продуктом. Время приготовления рассчитываются индивидуально и корректируются в процессе работы. При этом учитываются даже национальные традиции приготовления.
VarioCooking Control® — искусственный интеллект
Постоянный контроль за процессом приготовления становится ненужным. Искусственный интеллект - VarioCooking Control® – точно в нужное время подаст сигнал, когда необходимо Ваше вмешательство, например, чтобы перевернуть филе. Кроме того, на табло, всегда отображается оставшееся время приготовления.
 
Процесс приготовления оптимизируется каждую секунду. 3600 раз в час система VarioCooking Control® точно контролирует и оптимизирует для Вас процесс приготовления и гарантирует безупречный результат, который иможно всегда повторить.
 
Будь то гастрономия или организация питания сотрудников предприятий – благодаря VarioCooking Center® Вы без труда справитесь с задачами, ежедневно стоящими на кухне: отваривание, жарка, приготовление на гриле, во фритюре или под давлением.
 
VarioCooking Center®, занимая минимальную площадь, заменяет собой на профессиональной кухне до 50% всего традиционного кухонного оборудования. Опрокидывающиеся сковороды, котлы, фритюрницы и даже кастрюли и сковородки теперь практически не нужны.
 
Система VarioCooking Control® автоматически использует весь технический потенциал при каждом процессе приготовления, эффективно окупая вложенные инвестиции.
Самообучающая программа управления VarioCooking Center®
Больше не нужно тратить много времени на обучение персонала. С первой же минуты Вы работаете с VarioCooking Center® без каких-либо проблем.
Уникальные дополнительные функции VarioCooking Center®
Вы можете самостоятельно задать настройки для каждого конкретного продукта.
Запрограммировав собственные процессы приготовления, сохраните их, и в любой момент запустите программу приготовления.
 
В ручном режиме можно выбрать следующие процессы приготовления: 
Приготовление в жидкости (поширование, бланширование, варка), в том числе при низкой температуре, регулируя температуру от 30°C до 100°C.
Приготовление при контактном нагреве (обжаривание, жарка и гриль).Температура регулируется от 30°C до 250°C.
Фритирование в масле устанавливая температуру от 30°C до 180°C.
Приготовление под давлением (для аппаратов с данной функцией), позволяет обеспечить ускоренное приготовление рагу, гуляша и т.п.).

- Защита от пригорания; 
- Боковые стенки не нагреваются;
- Опасность ожога о края тигеля исключается;
- Распознавание обрабатываемого продукта;
- Пригорание исключается;

Технические характеристики:

Вместимость: 2 чаши по 14 литров каждая, 
что позволяет приготовить от 50 порций в час площадь каждой нагревательной поверхности 11 дм².
MAX температура - 250 ºC 
подъемное устройство AutoLift, 
термозонд
душ с возвратным механизмом. 
таймер 
интерфейс USB
габаритные размеры, мм - 1200х780х1100; 
диапазон регулирования температур, °C 30 - 250;
мощность, кВт - 17 (С плитой VitroCeran 19,4 кВт.); 
напряжение , В - 380/50Гц; 
Вес, кг - 225;


Оплата:
 
Доставка:

Купить Пароконвектомат rational vcc112 после мастеркласса, цена 100000 грн.

фризеры для мороженого 095 316 60 59. Продаю полностью восстановленные кремовзбивальные машины,миксера-МВ60л.МВ35л.Состояние-новые!10тыс.грн. Ротационная печь фирмы РОСС- 2004 и 2006 года выпуска- в идеальном состоянии.25тыс.грн. Подобные лоты в категории Промышленность: Термометр промышленный (аккумуляторный) ТП-4., Термометр промышленный (кипятильник Титан)ТП-9., Стекло ламповое к прибору ОС., Трубка хлоркальциевая ТХ-45-14/23., Воронка ВД-3-500 делительная грушевидная.. Популярные теги: купить торговое оборудование, купить перерабатывающее оборудование, электронная покупка товаров через интернет
Информеры (разместить подобный информер)
Корректирующие панталоны. Скидки -90%!
Корректирующее белье ЮНИД у Зайцева -90%
Набор грузов дробинок для удочки
Саженцы элитных сортов винограда
Пол копейки 1928 года
Свадебные жилеты ARTFUR
Керамическая фигурка Черепашонок
Автомойка высокого давления Khp-1500
Copyright 2017 romo.ua
О проекте Правила использования Центр безопасности
Реклама на romo.ua